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Porto

OBAN spiritueux 0

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? % - 0.750L

Prix moyen

54,99 €

vins, alcools, bières et spiritueux

Passage obligé vers les îles Hébrides, Oban est un port parfaitement abrité qui fait de cette vile la capitale des West Highlands mais aussi le lien naturel entre la grande terre et les îles. Fondée en 1794, la distillerie d'Oban fut édifiée par les frÛres Stevenson. Amplement réaménagée dans les années 1890, elle n'en demeure pas moins une des plus ancienne et des plus petites distilleries d'Ecosse.En raison de l'exigu´té de l'espace disponible entre les falaises et la mer, l'active petite bourgade d'Oban est restée blottie autour de la distillerie. Cette limitation naturelle à son expansion explique que la distillerie a toujours eu un peu de mal à satisfaire à une demande sans cesse croissante.Pour élaborer les single malts de la gamme distiller édition, chacune des 6 distillerie des Classic Malts prélève un petit nombre de f¹t arrivés à maturité pour leur faire subire une seconde maturation en f¹t ayant contenu du Xérès, du Porto ou du Montilla.Le principe de la double maturation est simple: après avoir atteind l'âge à partir duquel il est normalement commercialisé, chaque Classic Malt est placé dans un f¹t d'origine différente du premier, pour une nouvelle maturation de quelques mois.Chaque Maître Distilleur choisi soigneusement l'origine de ces seconds f¹ts, afin de compléter harmonieusement le caractère initial de son Classic Malt.Le mariage du f¹t et du whisky est un usage traditionnel et constant dans l'élaboration des malts, mais cette seconde maturation apporte à l'évidence davantage de profondeur et de complexité à ces grands whiskies de Malt.Le style des malts des Highlands de l'ouest s'incarne idéalement dans la douceur d'Oban et dans sa surprenante richesse, aussi bien en bouche qu'en finale. Pour souligner ses saveurs empruntes de touches marines, le Maître Distillateur a choisi le Fino Montilla. Son boisé délicat et sec rehausse la personnalité particulièrement élégante d'Oban.

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