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note de vin
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  Téquila


TÉQUILA BLANCO SAUZA  spiritueux 10


Alcool
10
? % - 0.750L
Prix moyen 
22 €


vins, alcools, bières et spiritueux

La Tequila: l'alcool national du Mexique.Sauza: la tequila numéro un du Mexique.A l'instar de tous les autres spiritueux, elle est obtenue par la fermentation du sucre. Mais ce qui rend la téquila unique est le sucre utilisé qui provient de l'agave bleu.L'agave bleu est une plante incroyablement belle et de couleur bleue, d'apparence similaire à un aloe géant.A la différence de récoltes annuelles comme pour le raisin, le blé ou la pomme de terre, l'agave nécessite entre 7 et 12 ans pour Ûtre complètement m¹re.Au c'ur de l'agave bleu se trouve le "pia", (d'apparence similaire à l'ananas) et qui produit "l'aguamiel" ou eau de miel, source de la téquila.Une foie que l'agave bleu est suffisamment m¹r, la pina est récoltée pour Ûtre ensuite cuite dans de petits fours, appelés "hornitos". Ce procédé permet d'obtenir une liqueur riche en sucre, qui après fermentation, est distillée pour obtenir la téquila. Le spiritueux peut ensuite se reposer ou bien vieillir en f¹t de chÛne.Tout comme le cognac par exemple, qui ne peut géographiquement Ûtre produit que dans la région de Cognac, la téquila doit Ûtre produite dans certaines zones de Mexico, principalement dans l'état de Jalisco.Trois générations ont permis à Sauza durant ces dernières années, d'obtenir la meilleure croissance dans l'univers des alcools blancs premiums.Aujourd'hui, les distinctions obtenues par cette distillerie co´ncident avec des degrés d'exigence de production toujours plus élevés.




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