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France

whisky Single Malt

KNOCKANDO - SINGLE MALT 18 ANS ETUI spiritueux 0

0
? % - 0.750L

Prix moyen

45 €

vins, alcools, bières et spiritueux

Fondée en 1898 par John Tompson, la distillerie de Knockando se dresse dans les rives de la Spey, rivière qui donne son nom au Speyside. Cette région des Highlands d'Ecosse est réputé pour la délicatesse de ses whiskies de malt. La distillerie tient son nom du gaélique "Cnoc an Dhu", signifiant "la petite colline noire".Maître distiller à Knockando depuis 1974, Innes Shaw est le gardien d'un savoir-faire unique dans l'art du vieillissement. Seuls les ingrédients naturels les plus purs sont utilisés dans l'élaboration de ce single malt: de l'orge maltée, des levures, et l'eau cristalline de la source de Cardnach, qui jaillit des collines surplombant la distillerie.Le temps est un allié essentiel: seule une lente maturation en f¹t de chÛne permet de révéler toute la palette aromatique de Knockando. Frais et délicatement fruité dans ses jeunes versions, emprunt d'une note caractéristique d'amande douce, le malt Knockando développe avec l'âge des notes finement boisées évoquant les épices et les fruits secs.Un sigle malt millésiméIl est de tradition à Knockando de mettre uniquement en bouteille le whisky issu d'une seule et mÛme année de distillation, ou "season".Ceci remonte à l'époque o¨ la distillerie était une activité saisonnière, qui ne se déroulait que pendant les mois d'automne et d'hiver.Aujourd'hui, Knockando est distillé tout au long de l'année, mais continu d'Ûtre embouteillé "une seule saison à la fois", et chacune des bouteilles arbore fièrement son année de distillation.

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