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Whisky

BUSHMILLS - MALT 10 ANS IRISH WHISKY ETUI spiritueux 0

0
? % - 0.750L

Prix moyen

28 €

vins, alcools, bières et spiritueux

L'histoire de Bushmills est assez chaotique. Ses origines officielles remontent à 1608, mais on pense que la distillation était pratiquée à ce mÛme endroit depuis le XIIe siècle. En 1276 Sir Robert Savage, propriétaire de la ville de Bushmills faisait boire de l'aqua vit' à ses troupes pour leur donner du courage. En 1490 le Book of Leinster mentionne un alcool local servi dans la ville de Bushmills.C'est à partir de 1860 que la distillerie commence à grandir. Elle est alors rachetée pour à peine 500 livres. Après avoir été en partie détruite en 1885 suite à un incendie, elle est reconstruite dans un pur style écossais avec des cheminées de fours de maltage en style de pagode comme les distilleries écossaises de la mÛme époque. Elle abandonne au mÛme moment le irish pot still pour fabriquer des single malts. En 1923 Old Bushmills est rachetée par un négociant de Belfast, Samuel Boyd. En 1972 la distillerie intègre le grand groupe de spiritueux irlandais Irish distillers. Old Bushmills produit à la fois des blends et des Single malt. Elle possède 4 wash stills, 5 spirit stills et produit 3 millions de litres d'alcool par an. Ce single malt Irlandais âgé de 10 ans provient essentiellement de f¹ts de chÛne americain (Bourbons barrels), avec une part mineur de malt vieilli en f¹ts de Xérès de ChÛne européen (Sherry Butts).Le caractère claire et net du malt de la distillerie, avec une influence très modérée du bois (due notamment au r¶le secondaire des f¹ts de Xérès dans l'assemblage): fraîcheur gourmande et vivacité sur des notes caractéristiques de vanille et de miel, souligné par une touche d'épices. C'est un malt délicat et finement boisé.

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