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Whisky

HIGHLAND PARK - 12 ANS SCOTCH WHISKY ETUI spiritueux 0

0
? % - 0.750L

Prix moyen

42 €

vins, alcools, bières et spiritueux

La distillerie Highland Park se situe sur une hauteur dominant Hirkwall, la capitale des Iles Orcades (Orkney Islands en anglais). en 1798, date de sa fondation, le commerce du whisky était lourdement pénalisé par l'administration fiscale et bien des distilleries se trouvaient dans l'illégalité. La légende dit que Highland Park fut établie par Magnus Eunson, prÛtre le jour et distilleur clandestin la nuit, qui avait pour coutume de caher son whisky sous la chaire! Vingt ans plus tard, Highland Park était une affaire respectable, bénéficiant en toute légalité des eaux pures de la source Cattie Maggie et de la tourbe du Hobbister Moor voisin, singulièrement légère et à la texture de la bruyère. Aujourd'hui la distillerie de highland Park continue à produire des malts exceptionnels et de grande tradition. Elle est une des très rares distilleries à malter sa propre orge et à la sécher avec des fours à tourbe (kilns). Le résultat est un whisky à la saveur fumée et à la douceur de la bruyère. La longue maturation en f¹t de chÛne permet au whisky d'absorber les f laveurs du bois, auquel s'ajoute la saveur salée des vents marins.Tous ces éléments contribuent à donner à Highland Park sa signature unique. "Le plus grand et le plus rond du monde des whiskies de malt" Mich'l Jackson "Un whisky superbement équilibré avec une saveur de miel et de tourbe, à la fois séduisante et étonnante" Gerald D. Boyd

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