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France

Beaune 1er Cru

DOMAINE DROUHIN blanc 2003

2003
? % -

Prix moyen

70 €

vins, alcools, bières et spiritueux

Cette parcelle, parfaitement orientée plein sud, était historiquement plantée de Pinot Noir avec quelques ares qui produisaient du raisin blanc que l’on ajoutait en faible quantité au raisin rouge, selon un usage courant. En 1925, le raisin blanc mûrit plus tardivement . Il fut vendangé plus tard et vinifié à part. Le vin fut goûté et jugé excellent par Maurice Drouhin. Il devint le Clos des Mouches blanc !Sur un sol de coteaux pierreux assez léger, croît le Chardonnay du Clos des Mouches aux arâmes miellés dont s’extraient l’amande et les agrumes à l’état juvénile, rejointes après quelques années par la noisette et l’amande grillée.Frais et fougueux dans sa jeunesse ce grand vin blanc est bâti pour une garde de plusieurs années, comme pour accompagner poissons en sauce et crustacés.Ce vin rare et fin compte parmi les plus complexes et les plus racés de la C&ocircte de Beaune patrie des plus grands vins blancs du monde.

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