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France

Champagne

CHAMPAGNE AUBRY - IVOIRE ET EBÈNE - PREMIER CRU champagne 0

0
? % - 0.750L

Prix moyen

23,49 €

vins, alcools, bières et spiritueux

C'est à Jouy-lès-Reims, au coeur de la Petite Montagne de Reims que Pierre et Philippe Aubry, descendants d'une lignée de propriétaires viticulteurs depuis 1790, ont entrepris une véritable oeuvre de mémoire en décidant de faire renaître quelques cépages perdus, autrefois cultivés en Champagne . Champagne construit sur l'opposition du noble Chardonnay ½ Ivoire + au rustique Meunier ½ Ebène +, tous deux issus exclusivement du vignoble de Jouy-lès-Reims. Le nez séduit par ses ar¶mes orangés, de fruits jaunes bien m¹rs et de nougat. Le mÛme contraste se retrouve en bouche, le Chardonnay donne la trame, ferme, tendue, enrobée par la rondeur délicate du Meunier. Son très faible dosage lui confère beaucoup de netteté en finale.

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