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France

Gevrey Chambertin

DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS Ostrea rouge 2007

2007
? % - 0.750 L

Prix moyen

29,99 €

vins, alcools, bières et spiritueux

Le Domaine Trapet Père et Fils est actuellement une des grandes références de Bourgogne. Fondé en 1919, le domaine est aujourd'hui géré par Jean-Louis Trapet depuis 1995. Ce dernier est à la tÛte de 13 hectares parmi les meilleurs de la C¶te de Nuits. Respect de l'environnement et des terroirs est l'élément central de la philosophie de Jean-Louis Trapet. La propriété a donc pris avec succès le virage de la biodynamie. + force d'efforts, les vins du Domaine Trapet sont aujourd'hui parmi les plus recherchés de la C¶te-d'Or. Chambertin, chapelle-chambertin et gevrey-chambertin sont de véritables bijoux exprimant à merveille la pureté du fruit et la richesse de leur terroir. Jean-Louis Trapet et son épouse Andrée possèdent également un domaine en Alsace qui est lui aussi travaillé en biodynamie. Jean-Louis Trapet a choisi le terme Ostrea qui signifie huître fossilisée, pour nommer cette cuvée de gevrey-chambertin issue de quatre parcelles dont certaines de vieilles vignes. Ce grand vigneron a ainsi voulu rendre hommage aux sols ancestraux dont sont issus les raisins. Ostrea 2007 est un pinot noir d'une grande complexité avec une forte intensité. La matière est très belle avec de subtils ar¶mes de fruits rouges et noirs et de douces épices. Ce gevrey-chambertin mérite deux à trois ans de repos avant de commencer sa dégustation durant dix ans.

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