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note de vin
France

  Côteaux du Languedoc Terroir de l'Herault


DOMAINE DE FABRÈGUES "Le Domaine" rouge 2007


vin rouge
2007
? % - 0.750 L
Prix moyen 
7,99 €


vins, alcools, bières et spiritueux

Le Domaine de Fabrègues est situé dans le département de l'Hérault à Aspiran. Cette propriété de 28 hectares appartient depuis 2005 à Carine Despinasse, une jeune stéphanoise d'origine qui réalise des vins sudistes très intéressants. Le panel des cépages du Domaine de Fabrègues est très varié avec des terroirs également divers apportant du caractère à l'assemblage des vins. Les vinifications sont parcellaires, cépage par cépage, afin de proposer des cuvées de hautes volées aux amateurs de vins du Languedoc. Le Domaine en rouge est une cuvée de coteaux du languedoc composée à partir de grenache majoritairement, complété de cinsault, de syrah et de carignan. Les vinifications se déroulent séparément par cépage en cuves béton avant un élevage en cuve fibre. L'assemblage s'effectue après les dégustations. Ce Domaine 2007 affiche une belle matière, très fruitée aujourd'hui. Les tanins s'enroberont avec le temps et donneront davantage de rondeur à ce vin. + carafer aujourd'hui.




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