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France

Beaune 1er Cru

BOUCHARD PÞRE & FILS BEAUNE DU CHÂTEAU 1ER CRU 2006 Bouchard PÞre & Fils Beaune du Château 1er Cru 2006 - 2006 - Beaune Premier Cru AOC rouge 2006

2006
? % - 75 cl

Prix moyen

33,5 €

vins, alcools, bières et spiritueux

Une des deux parcelles dont la Maison Bouchard Père & Fils a l'exclusivité sur l'appellation Beaune Premier Cru. Toute la complexité, la finesse, la race et la subtilité de la Bourgogne sont dans cette bouteille...Vin à la robe rubis d'une teinte assez tendre et veloutée avec des reflets chatoyants et lumineux. Le dégradé, à la couleur plus mauve, exprime un début d'évolution. Le vin est brillant et limpide. Il offre une bonne concentration de matière lorsqu'on l'agite dans le verre. Une robe très attractive. - Au nez, c'est une trame aromatique fine et complexe à la fois qui se présente. Cette trame décline des arâmes primaires de griotte, de fraise des bois et de m¹re sur une connotation mature mais pas encore confiturée. Puis le vin s'ouvre sur des notes subtiles et fondues de poivre, de toasté, de chocolat et de cannelle. Tout cela est harmonieux et sans aspérité. Ce qui nous offre une trame veloutée, séduisante mais non dépourvue de puissance. L'ensemble est racé et fin. - En bouche, on retrouve toute la trame de fruits que nous avions au nez avec une sensation plus confiturée tout de mÛme, ce qui nous donne une attaque savoureuse et suave. Le vin est souple tout en offrant dès le milieu de bouche une structure fraîche, réglissée, acidulée et croquante. On retrouve les notes d'épices en finale avec, en point d'orgue, une superbe note chocolat cerise. L'impression générale joue l'équilibre et la finesse. La longueur en bouche nous indique également un bon potentiel de vieillissement.

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