La bouteille en détail

PYLA est produite à partir de blé français sans gluten, dont le moût fermenté est ensuite distillé en 5 étapes. Le degré d?alcool est abaissé par paliers successifs avec une eau de source issue d?une nappe profonde (200m) datant de l?éocène, de très faible minéralité et naturellement douce. PYLA est filtrée sur silice, procédé innovant que notre société a mis au point et qui apporte l?extraordinaire souplesse caractérisant PYLA.Profil aromatique : Légères notes poivrées, bâton de réglisse, plantes aromatiques de la méditerranée et pomme de pin.Le coffret comprend : Boston shaker, doseur, passoire, pilon, bec verseur et cuillère à mélange.* Vodka française et débranchéeRecettes de cocktails :PYLA-SUR-MER (de Joseph Akhavan, La Conserverie, Paris)45 ml de Pyla20 ml de jus de citron jaune pressé20 ml de sirop simple (1 part d'eau pour une part de sucre)3 Grains de Raisin Blanc Verre : whisky (old fashioned) Décoration : Grains de raisins sur pic Méthode : Piler les grains de raisins dans le fond du shaker, puis verser tous les ingrédients dans le shaker, remplir de glaçons, frapper vigoureusement puis double filtrer dans un verre à whisky sur glace piléeVariantes : FIZZ (eau gazeuse), Ginger Ale, Ginger BeerPARIS-PYLA (de Carina Soto Velasquez, Le Candelaria, Paris)50 ml de Pyla20 ml de Lillet blanc1 barspoon de Genepi2 traits d?orange bitters1 trait d?absinthe Verre : cocktail Décoration : zeste de citron exprimé Méthode : verser tous les ingrédients dans un verre à mélange, remplir de glaçons, remuer puis passer dans un verre à cocktail préalablement refroidi.