La Grande Année Rosé 2005Un rosé chez Bollinger, oui, mais alors un rosé hors du commun : c?était le choix de Madame Bollinger. Ainsi naît La Grande Année Rosé : la rencontre unique d?un champagne millésimé d?excellence et d?un vin rouge issu d?une parcelle unique, la mythique Côte aux Enfants. En Champagne, produire une telle qualité de vin rouge relève du défi : une rareté, dans le plus pur style Bollinger.L?Assemblage du millésime 2005 et composé de 72% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay de 13 crus, majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay, soit 95% de Grands crus et 5% de Premiers crus ainsi que 5% de vin rouge de la Côte aux Enfants. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : l?année 2005 a révélé un champagne tout en retenue et élégance, où s?expriment particulièrement les arômes floraux.Le temps de maturation en cave est plus de 2 fois supérieur aux règles de l?appellation.