CHAPOUTIER HERMITAGE CHANTE ALOUETTE 2013
L'Hermitage Chante-Alouette provient d'un assemblage de différents terroirs : - le Méal : ancienne terrasse alluviale riche en graviers et cailloux roulés, plus ou moins calcaire - les Murets : sols composés d'arène granitique et d'alluvions - Chante-Alouette : loess avec une couche argilo-calcaire.La Marsanne est un cépage qui procure une grande pureté aromatique aux vins, avec des notes minérales très précises. L'Hermitage Chante-Alouette, en est la plus belle représentation.Cette cuvée est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...Les vendanges sont manuelles, récoltées à maturité optimale. Débourbage à froid du moût après pressurage, pendant 2 jours. La vinification est réalisée en demi-muids avec des bâtonnages réguliers pour un tiers du volume, le reste est vinifié en cuve thermorégulées. L'élevage dure 10 à 12 mois.Robe : brillante, or intense aux reflets verts.Nez : fin et complexe sur des arômes de coing, l'amande fraîche, fruits à chair blanche, miel, gingembre, ainsi que des notes florales avec l'acacia.Bouche : ronde et généreuse, avec des flaveurs beurrées, briochées, vanillées. Bon équilibre et belle longueur.