LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU FOMBRAUGE L?année 2016 aura été une année viticole compliquée et pleine de rebondissements pour les vignerons, mais au résultat sans appel : peut-être le plus grand millésime jamais né au XXIème siècle ! Au Château Fombrauge, sur l?appellation Saint-Émilion, le vignoble a échappé à quelques gelées fin avril-début mai, puis à la grêle fin mai. Ce n?est qu?à partir du 25 mai que les températures se réchauffent, permettant la naissance des premières fleurs sur les vignes. À partir de fin juin, l?été s?installe pour de bon avec des températures élevées et un magnifique ensoleillement. Le terroir d?argile du Château Fombrauge permet aux vignes d?éviter un trop fort stress hydrique, grâce aux réserves accumulées en début d?année. Les vendanges, manuelles, se sont déroulées du 30 septembre au 22 octobre, dans les meilleures conditions. CHÂTEAU FOMBRAUGE 2016 : IRRÉSISTIBLE ! Le millésime 2016 du grand vin du Château Fombrauge se compose à 93% de merlot, complété par 7% de cabernet franc. Il s?ouvre paré d?une superbe robe rouge grenat aux reflets violets. Le nez est exubérant de fruits rouges et noirs, frais et croquants, rehaussés de notes de réglisse et de vanille. Au palais, les tannins du Château Fombrauge 2016 sont fins mais puissants, portant un magnifique équilibre raffiné. La finale s?étire longuement, avec une pureté de saveurs irrésistible !