CHÂTEAU FOURCAS HOSTEN BLANC 2014
Ce Fourcas Hosten blanc 2014 entre dans l'histoire puisqu'il est le tout premier vin blanc élaboré par la propriété.Fruit de l'imagination de l'un des plus grands château de Listrac-Médoc, ce Sauvignon 100% (84% Sauvignon Blanc, 16% Sauvignon Gris) est issu de jeunes vignes cultivées en agriculture biologique sur moins de deux hectares (1.80ha en production seulement). Le terroir argilo-calcaire, associé à une vinification douce (pressurage vertical doux, élevage sur lies fines ponctuée de bâtonnages mesurés) ont permis d'enfanter un vin d'une grande sincérité aromatique, au raffinement caractéristique du domaine.Seulement 1675 bouteilles ont été produites pour ce premier millésime.La robe de couleur paille très claire, presque cristalline se nuance de reflets verts. Le nez délicat de fruit à chair blanche tel la poire, ainsi que d'agrumes révèle une belle authenticité, allant au-delà de la simple expression variétale du Sauvignon. Quelques touches mentholées parsemées de buis et de fougère complètent une belle palette aromatique.La bouche est dotée d'une attaque droite et intense, immédiate. L'élégance s'affirme dans un second temps avec une sensation de pureté minérale, délicate. Le zeste de pamplemousse, la fleur de vigne rehaussée d'une pointe anisée apportent un joli fond à une structure d'un équilibre remarquable.Une très belle inspiration !