CHÂTEAU HAUT MAYNE GRAVES BLANC 2015
Le Graves blanc du Château Haut Mayne fait l'objet d'une vinification traditionnelle à froid. Après une fermentation en cuve, le sémillon est élevé fût de chêne de français, à 50%, pour une durée de 6 mois. Cet élevage confère au vin un caractère soyeux et rond.Château Haut Mayne blanc est issu d'un assemblage de 60% Sémillon et 40% Sauvignon.A l'image du millésime précédent, ce vin est caractérisé par une robe jaune pâle brillante aux légers reflets verts.Le bouquet s'ouvre sur de belles notes fruitées allant du pamplemousse aux fruits blancs comme la pêche et la poire. L'élevage en barrique apporte de légers parfums de bois et de fines notes toastées.En bouche, l'attaque est vive et souple. L'acidité est atténuée par la texture charnue du vin. Bien équilibrée, la finale est longue. Le millésime 2013 avait été récompensé par une médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris et également par une autre médaille d'Or par Gilbert et Gaillard.