CHÂTEAU PEYRABON 2012
CHÂTEAU PEYRABON 2012, un grand Cru Bourgeois du Haut-MédocLa richesse du terroir du Haut-MédocSitué au c?ur de l'AOC Haut-Médoc, le Domaine Château Peyrabon bénéficie d'un terroir propice aux vins de qualité. Le vignoble, qui compte 52 ha autour du château, se répartit entre 45 hectares en appellation Haut-Médoc et 7 hectares en appellation Pauillac.Le Domaine est constitué de sols argilo-calcaires, où le Merlot peut s'exprimer pleinement, complémentaires des croupes de graves sableuses sur sous-sols argileux, si favorables au Cabernet Sauvignon.Le Château Peyrabon est issu de l'assemblage de cépages typiquement Bordelais : Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (29,5%), Cabernet Franc (5,5%) et Petit Verdot (4%). Les vignes qui entrent dans sa composition ont 17 ans d'âge en moyenne. Après des vendanges manuelles et un tri sur table, la vinification se fait parcelle par parcelle en cuves inox et béton. Vient ensuite l'élevage pendant 14 mois en barriques de chênes (dont un quart sont neuves).Château Peyrabon 2012, un grand Cru BourgeoisUne note de 82/100 pour Robert Parker, de 16,5/20 pour la Revue Française des Vins, le Château Peyrabon 2012, c'est le plaisir d'un grand Médoc à prix abordable !Comme tous les Haut-Médoc, le Château Peyrabon jeune a un côté tannique très affirmé. Ce n'est qu'avec le temps que ce vin à la belle robre rouge développe de beaux bouquets aromatiques de fruits rouges et devient charnu avec de belles rondeurs.Le Château Peyrabon 2012 affiche un bel équilibre entre la complexité de ses arômes et ses tanins. Son nez, très délicat, possède des notes de prunes avec un arôme cacao délicieusement poivré. La bouche est juteuse, évoquant les fruits rouges frais comme la cerise et la prune avec un boisé raffiné. Équilibré et possédant un joli complexe aromatique, le Château Peyrabon 2012 est idéal avec une viande rouge ou une grillade.