CHÂTEAU POUJEAUX 2014
De manière à transmettre au mieux la complexité de ce terroir exceptionnel, Philippe Cuvelier, le propriétaire du château, a opté pour une protection phytosanitaire en lutte raisonnée et privilégie des cuves de petite contenance pour une vinification parcellaire. L?élevage du vin, qui a lieu en barriques de chêne, fait intervenir entre 30 et 40% de bois neufs, cette proportion variant selon les millésimes.Château Poujeaux 2014 est issu de 60% de cabernet sauvignon, 35% de merlot et 5% de petit verdot. Le bouquet s?ouvre sur des parfums de mûre et de cerise écrasées et évolue vers des arômes floraux de bruyère. La bouche est moyennement corsée avec des tanins croquants et sophistiqués. La concentration du fruit est très satisfaisante tout comme l?acidité bien jugée.