CLOS DE TART 2011
La cuvée Clos de Tart 2011 est un 100% Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte est rigoureusement triée. Chaque lot est vinifié séparément dans des cuves inox thermorégulées. Les vinifications sont réalisées en grappes entières, ou partiellement/totalement éraflées en fonction de la qualité et de la maturité des rafles. Les vins sont élevés en fût de chêne durant 10 mois.DégustationLa robe éclatante, couleur rubis.Le nez et plein de fraîcheur et maturité ou s'expriment les arômes de prune, violette, rose et épices douces.La bouche est très séduisante, suave et équilibrée. Les tanins sont soyeux et la texture est très fine.La cuvée Clos de Tart 2011 est noté 17.5/20 dans le guide Bettane et Desseauve 2014 :Moins intense en couleur que par le passé, notes délicates de café moka au nez, signe d'une chauffe légère en bois, beaucoup de fruit, de finesse et de subtilité en arrière bouche, millésime de charme plus que de puissance.