CLOS DES LUNES CUVEE LUNE D'OR 2012
C'est à partir des vieux ceps de vigne, situés sur un magnifique vignoble vallonné à Sauternes, que s'élabore cette cuvée. Les grappes parfaitement mûres et dorées sont sélectionnées et triées grain par grain à la main.Une des particularité de ce vin réside dans l'alliance complémentaire de deux terroirs : Sauternes qui donne de la puissance aromatique et Bommes qui apporte de la fraîcheur.Les vendanges sont réalisées à la main, en cagettes, et le tri sélectif s?effectue grain par grain.La vinification se fait de manière traditionnelle, les grappes sont lentement pressées et le débourbage se fait naturellement par gravité, sous l'action du froid.Ce Bordeaux Blanc Sec est élevé en barriques durant 12 à 15 mois.Le millésime 2012 dévoile une robe dorée d'intensité moyenne. L'intensité aromatique est extraordinaire des arômes de pêche de vigne s'entremêlent à des notes d?exotisme. Les grands terroirs graveleux sur lesquels se développent les fruits donnent une minéralité remarquable au vin. L?attaque en bouche est vive et fruitée, il s?en suit une sensation de puissance toute en rondeur et en élégance. Telle une caresse la sensation en bouche est incroyable. C?est une alliance poétique entre le sémillon et le sauvignon.Cette cuvée Lune d'Or s?étoffera avec quelques années de cave.Autres notations:Decanter: 16,25/20James Suckling: 93-94/100