DOMAINE BERTAGNA CHAMBERTIN GRAND CRU 2014
Le Chambertin Grand Cru issue du village de Gevrey Chambertin, est un 100% Pinot noir avec une densité de 10 000 pieds par hectares.Le sol est travaillé dans le respect du terroir en suivant un contrôle rigoureux du rendement(ébourgeonnage et vendange en vert).La vendange sont manuelles en caisses de 20 kg avec un tri sur table avant éraflage total. Ce Grand Cru suit alors une macération pré-fermantaire à froid.C'est lors de la fermentation que ce Chambertin Grand cru suit une vinification minutieuse avec contrôle des températures. Des levures indigènes sont utilisées et l'extraction est faite par pigeage manuel avec une cuvaison de 21 à 28 jours.Le vin est vieillit en fûts de chêne français (100% fûts neufs) avec un élevage de 16 à 18 mois.Au niveau de la dégustation: Une robe élégante renvoyant à la typicité du terroir. Au nez des arômes de fruits mûrs très pures se dégagent. En bouche riche et profonde sur des tanins délicats et racés.