DOMAINE DE LA RECTORIE CÔTÉ MER ROUGE 2015
Un vignoble reconnu pour ses conditions idéales Le Domaine de la Rectorie est doté de conditions incroyables qui contribuent à l?élaboration de vins de grande qualité chaque année. Il bénéficie tout d?abord d?une exposition parfaite et d?un ensoleillement tout au long de l?année permettant une lente maturation des raisins. Avec une superficie atteignant désormais les 30 hectares, cette propriété est reconnue pour les deux univers qu?elle met en avant grâce à un côté mer et un côté montagne. De plus, les frères Parcé ont décidé de miser sur une agriculture propre, mettant l'environnement au premier plan. La Rectorie Côté Mer Rouge 2015 : un charme et une fraîcheur remarquables La Rectorie Côté Mer Rouge 2015 est élaboré à partir d?un savant mélange de Grenache Noir, de Carignan et de Syrah naissant sur un sol de schistes entre 0 et 400 mètres d?altitude. Sa robe, d?une couleur rouge intense, annonce un vin au charme particulier et à l'identité bien marquée. Son nez évoque des arômes de fruits rouges avec des notes boisées. Sa bouche, quant à elle, fait preuve d?une fraîcheur et d?une élégance incroyables. Servi avec un excellent poisson méditerranéen ou des toasts de foie gras, il fera le bonheur des amoureux de vins du Roussillon. «Un très bel assemblage de Grenache noir (majoritaire), Carignan, Syrah pour un Collioure à la robe rouge intense, déployant au nez des arômes de fruits rouges accompagnés de quelques notes de sous-bois. Un rouge gourmand doté de fraîcheur, et d?une belle élégance. Pour accompagner des poissons de Méditerranée cuisinés à la Catalane par exemple?»Revue des Vins de France (Millésime 2014)Notes et références Revue des Vins de France (Millésime 2014) : 14.5/20