DOMAINE GAUBY COUME GINESTE BLANC 2014
Le Millésime 2014 : une grande année pour un vin de référence La complexité aromatique de ce millésime 2014 renvoie à ces vignes cultivées entre garrigues et forêts. Ce vin puissant à la belle robe or brillant révèle un nez fin et minéral. Racé et fruité en bouche, Coume Gineste 2014 sera servi à 8-10° avec des crustacés, coquillages ou des poissons. A déguster maintenant ou dans les 15 années à venir. Coume Gineste 2014 du domaine Gauby témoigne des efforts des maitres du chai ; efforts, salués depuis longtemps par les spécialistes. « Le domaine Gauby, c'est le terroir de Calce porté à sa quintessence par la grâce d'une agrobiologie maîtrisée et sans cesse en perfectionnement. On ne sent nul dogmatisme dans les principes qui guident Gérard Gauby à la vigne, seulement une connaissance du sol et de la plante pétrie d'une passion communicative. Le domaine Gauby, c'est aussi et surtout une histoire de famille, et la complicité qui règne aujourd'hui entre le père et le fils, Lionel, en charge de la cave, n'est sûrement pas pour rien dans la réussite des derniers millésimes. »Guide Bettane et Desseauve Notes et Références Revue du Vin de France: 17,5 / 20 Bettane et Desseauve : 19/20