DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES BLANC 2013
La cuvée Vieilles Vignes blanc est née d?un assemblage de 5 cépages différents : 40% de Macabeu, 30% de Grenache blanc, 15% de Chardonnay, 10% de Grenache Gris et 5% de Carignan blanc. Les vignes, âgées de 30 à plus de 100 ans, s?enracinent profondément dans un terroir exceptionnel de calcaire sédimentaires, de marnes, d?argilo-calcaire et de schistes, profitant d?une exposition idéale et d?une influence marine importante. Complexes, les vins du Domaine Gauby possèdent un grand potentiel de garde et se boivent sur leur maturité : dix à quinze ans de vieillissement en cave leur permettent d?atteindre leur apogée. Nous vous conseillons également un passage en carafe avant de les déguster afin de les laisser s?épanouir au mieux. Le millésime 2013 de la cuvée Vieilles Vignes blanc du Domaine Gauby dévoile un nez intense et riche sous sa robe jaune brillante, teintée d?éclats verts. Des arômes anisés et mentholés se fondent dans des notes fruitées d?agrumes, de la minéralité et une touche florale d?acacia. Au palais la cuvée Vieilles Vignes blanc 2013 de Lionel Gauby est d?une incroyable intensité, avec beaucoup d?amplitude et de relief à l?image du paysage catalan. Équilibré et tout en fraîcheur, ce vin réussit le défi de marier complexité et tension dans un ensemble très digeste. Saline, la finale se prolonge de longs instants sur les papilles.