La Grande Cuvée : le soin apporté au respect de la tradition La Grande Cuvée est issue d?une sélection parcellaire des plus belles vignes de blanc du Domaine Lafage, implantées sur les sols marbro-schisteux de Torderes, un village proche de Fourques. Sous l?aire d?appellation Côtes du Roussillon Blanc, ces pieds de vignes sont composés de Grenache Blanc à 90 % et de Macabeu à 10 %. Ils bénéficient d?une implantation privilégiée au c?ur de la garrigue, où ils profitent d?une excellente exposition et d?un environnement riche en reliefs qui les protège de l?ensoleillement de fin de journée. Cette Cuvée traditionnelle est produite avec soin. Les raisins sont récoltés manuellement et à maturité optimale, dans de petites caissettes pour ne pas abîmer les grappes. Celles-ci seront ensuite triées pour ne garder que les plus belles, celles qui produiront un jus de qualité. Le jus extrait est ensuite fermenté naturellement dans des demi-muids. Toute la cuvée est élevée sur lies fines pendant un an, avec batonnage hebdomadaire. Domaine Lafage La Grande Cuvée Blanc 2015 : un blanc opulent et généreux Ce Domaine Lafage La Grande Cuvée Blanc 2015 est un vin riche et opulent qui a reçu la note de 90-92/100 de Robert Parker. Il possède une belle robe cristalline avec des reflets légèrement dorés. Ce vin a aussi un nez délicat qui offre de belles notes d?agrumes mélangées au parfum de la garrigue. Il révélera en bouche de puissants arômes de pamplemousse et de fruits toastés. C?est un vin d?une grande complexité qui possède une fraîcheur peu ordinaire pour un vin du Roussillon et une structure ronde et ample. Notes et Références Robert Parker: 90-92/100