DOMAINE OLIVIER PITHON MON P'TIT PITHON BLANC 2015
Mon P?tit Pithon blanc 2015, un blanc très gourmand La biodynamie permet de travailler dans le respect des sols et de la vigne, mais également de produire des vins plus jeunes et plus sensibles. Mon P?tit Pithon blanc 2015 est un vin frais, mais surtout très gourmand ! Son cépage est un mélange de maccabeu, de grenache blanc et de grenache gris. Les vignes utilisées sont des jeunes vignes. A l??il, sa robe offre une couleur jaune dorée. Le nez est délicat, il présente des senteurs de poire mélangée à des fleurs blanches. En bouche, ce breuvage blanc est élégant, souple, mais également charnu. Il fait penser à un fruit juteux gourmand avec une note florale en plus. La note finale est vive et minérale, ce qui lui donne une immense fraîcheur . L?appellation fait de Mon P?tit Pithon 2015 un IGP (indication géographique protégée) Côtes Catalanes. Sa production est de 10 000 bouteilles par an et son rendement de 37 hl/ha. Dégustation de Mon P?tit Pithon 2015 Mon P?tit Pithon se décline en Millésime pour l?année 2015. Ce vin blanc se déguste entre 10 et 12°, mais il ne faudra pas le garder plus de deux ans. Afin de l?apprécier à sa juste valeur, vous pouvez le servir accompagné de jambon de la montagne noire, de crevettes en persillades, d?escargots à la Catalane ou d?acras de morue martiniquais. Côté plat, il sera parfait avec des sardines grillées, de civet de langouste, de cabillaud au four ou encore accompagné d?une tourte au crabe et petits légumes. Pour ce qui est du fromage, Mon P?tit Pithon se mariera parfaitement bien avec du salers, du cabecou ou du péchégos? La revue du vin de France a noté Mon P?tit Pithon 2015 14.5/20.