DOMAINE YVES CUILLERON SAINT JOSEPH LYSERAS BLANC 2016
Des cuvées authentiques et naturellesNi bio, ni biodynamique, ni conventionnel? Yves Cuilleron conduit sa vigne avec ses propres principes loin des labels et des diktats, sans pesticide ni insecticide. Au chai, même objectif : « faire le plus simple possible » afin de laisser le raisin et son terroir s?exprimer pleinement. Chaque parcelle est vendangée manuellement et vinifiée séparément, un vrai travail de haute couture. Le but d?Yves Cuilleron n?étant pas d?obtenir des vins parfaits mais bien des vins authentiques qui racontent une histoire, celle de leur terroir, de leur climat, de leur millésime? Saint Joseph Lyseras Blanc 2016Hiver doux, printemps humide sans gel et un été chaud : 2016 a tout d?une millésime parfait ! Sur les coteaux de la commune de Chavanay, exposés Sud-Est, le duo Marsanne et Roussanne sont cultivés sans pesticide ni insecticide. Après 9 mois en barrique, ce Saint-Joseph blanc est prêt à boire mais peut vieillir entre 3 ou 4 années.
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