DOMAINES PAUL JABOULET AÎNÉ CÔTE-RÔTIE LES JUMELLES ROUGE 2013
La cuvée de 2013 : des crus au caractère inattendu Les Jumelles Rouge 2013 est un Côte-Rôtie. Autrement dit, il s'agit d'un vin d'appellation Côtes-du-Rhône. Or, le cahier des charges spécifique à ce type de crus stipule que « le cépage carignan est censé représenter au minimum 40% de l'assemblage final ». Toutefois, un arrêté publié en 2012 a réduit ce quota à 30%. Or, cette mesure, ignorée par bien des consommateurs, a grandement favorisé la qualité de la cuvée 2013. En effet, la météo exceptionnelle de l'année 2012 avait fait geler un nombre important de pieds de vigne. Sans cet accord, il est fort probable que nous aurions eu affaire à un simple « vin de table ». Toutefois, il n'en est rien ! Les Jumelles Rouge 2013 affiche une saveur exemplaire, toute en élégance. Les Jumelles Rouge 2013 : du raffinement et de la finesse Le Côte-Rôtie Les Jumelles Rouge 2013 est un vin rouge 100% Syrah connu pour son élégance. Il se marie à merveille avec les plats de viande grillée ainsi que les viandes en sauce. Il affiche une robe couleur rubis limpide et délicate. Cela se traduit par l'émanation d?effluves délicats, à la fois fruités et floraux. Les Jumelles Rouge 2013 laisse alors en bouche une douceur tendre et veloutée, traînant en longueur et déposant un arrière-goût très harmonieux sur le palais. Celui-ci peut tout à fait être dégusté immédiatement. Néanmoins, il est également un vin pouvant gagner en finesse au fil du temps mais dont l'apogée ne saurait dépasser l'année 2022.