FAMILLE PERRIN DOMAINE DU CLOS DES TOURELLES GIGONDAS 2012
2012 est une année contrastée dans la région. Les saisons furent très marquées : Un début d'année doux, un hiver chargé de gelées, un printemps humide et une fin d'année chaude et sèche.Les vendanges se font relativement tard sur ces parcelles. La cuvaison est menée en vendange entière, c'est-à-dire sans séparation de la baie de la rafle (éraflage), dans le but de préserver de la fraîcheur et de complexifier le spectre aromatique. Le choix du foudre pour l'élevage de 15 mois vise à tirer le bénéfice du bois en termes de micro-oxygénation, de constitution de bouquet, sans subir les éventuels écueils des contenants plus petits qui pourraient marquer le vin par des notes trop boisées et des tanins assèchants. La mise en bouteille s'effectue sans filtration dans le but de préserver l'intensité aromatique et le caractère du terroir.Pourpre et brillante, la robe du Domaine du Clos des Tourelles Gigondas 2012 offre un aspect velouté. Le bouquet est puissant et précis, dévoilant des arômes de cerises et de framboises confiturées. Des parfums floraux et réglissés s'ouvrent à nous après une courte durée d'aération.L'attaque en bouche est étonnamment fraîche. L'équilibre est la clé d'un grand vin et ce Gigondas en est l'exemple même. Il se développe entre concentration et fraîcheur, souplesse et caractère, avec des arômes très nobles, légèrement viandés et épicés appelant une cuisine généreuse et mijotée.