FRÉDÉRIC MABILEAU CHENIN DU PUY 2011
2011, un millésime intense et exotique aux parfums d'agrumes Quelle merveilleuse idée que de créer une cuvée de Saumur au domaine Mabileau. Le millésime 2011 s'offre à nous comme une corbeille de fruits exotiques qui viennent chatouiller le nez. Un tempérament éclatant, auquel succède une bouche à la fois minérale, fraîche et grasse, sur l'agrume cette fois-ci. Une palette aromatique riche et intense qui s'affirme d'autant plus en fin de bouche, lorsque de délicates notes boisées viennent caresser le palais, signe d'un élevage parfaitement maîtrisé. Le Chenin du Puy 2011 est une cuvée à déguster fraîche, entre 8 et 10 degrés. A table, on fera la part belle aux produits venus de la mer : un plateau d?huîtres, des moules de bouchot, ou encore une bisque de homard. Les légumes aux accents du sud et les fromages frais de brebis ou de chèvre s'inviteront également sur nos tables. Notes et Références Gault & Millau : Domaine 4 étoiles Guide Bettane & Desseauve 2016 : Domaine 3 étoiles