JOSEPH DROUHIN CHARMES-CHAMBERTIN 2011
Le Charmes-Chambertin Grand Cru de la Maison Joseph Drouhin est issu d?un achat de raisin auprès de vignerons partenaires, sélectionnés pour leur passion et la qualité de leurs raisins. La fermentation et la vinification sont totalement maitrisées par la Maison Joseph Drouhin, et peuvent durée jusqu?à 3 semaines. L?élevage a lieu en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs, de 14 à 18 mois suivant les millésimes. D?un potentiel de garde élevé, le Charmes-Chambertin Grand Cru peut patienter jusqu?à 20 ans en cave pour se bonifier. Sous sa robe rouge rubis intense et brillante, le Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 de la Maison Joseph Drouhin dévoile un vin équilibré et généreux. Au nez, les arômes de cerise et de cassis sont tout de suite présents. Avec l?aération, des notes boisées, épicées et musquées font leur apparition, garantes d?une agréable complexité. Sans rudesse ni lourdeur, ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 nous offre des sensations riches et élégantes au palais. Fins mais avec du caractère, les tannins sont d?une grande noblesse. L?acidité maitrisée apporte une belle énergie, sur une rondeur ample et profonde. La finale, sur des saveurs fruitées et épicées, est d?une remarquable longueur.