LACOSTE-BORIE 2014
Second vin de la propriété Lacoste-Borie bénéficie des mêmes soins et attentions que son aîné. Agriculture raisonnée, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Les vendanges sont manuelles, à maturité optimale, les tris rigoureux. La vinification de ce Lacoste-Borie est basée sur les plus jeunes vignes du domaine et fait appel à une part plus importante de Merlot, environ 30%. Suite à l?égrappage total des baies, les vinifications sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d?une vingtaine de jours. Elevage en barriques de chêne français, grain fin, dont 45% de bois neuf durant 14 à 16 mois selon le millésime. Lacoste-Borie 2014 est issu d?un assemblage de 67 % de Cabernet Sauvignon, 23 % de Merlot et de 10 % de Cabernet Franc. Il présente une robe d?un beau rouge rubis intense et profond. Son nez séduisant dévoile un délicat bouquet de fruits bien mûrs, myrtille, mûres ? rehaussé d?épices, d?encens ainsi que d?une magnifique note de graphite. L?attaque en bouche est souple, ronde, très fruitée, sur des tanins mûrs à point et bien présents. Un cru de caractère pourvu d?un excellent potentiel de garde.