LOUIS JADOT LADOIX LE CLOU D'ORGE BLANC 2014
Un élevage au savoir-faire identitaire Les travaux de labourage se font au tracteur ou à cheval, l?implantation racinaire des vignes est très respectée et l?harmonie de la culture préservée. Sur ces terres du bourgogne, le cépage reste une tradition au domaine Jadot, Chardonnay pour le vin blanc dont la récolte des fruits se fait à la main, suivi d?une fermentation alcoolique avec des levures indigènes qui donnent au millésime son fort caractère. Le chardonnay bénéficie alors d?un élevage assez lent pour favoriser le métabolisme complet des arômes qui donnent au vin un effluve énergique des très beaux raisins blancs. Cette puissance aromatique rend le millésime très intense et concentré de richesses. LE CLOU D'ORGE BLANC 2014 : un blanc supérieur? Le chardonnay Blanc nerveux est un vin fougueux, un étalon des papilles aux envolées évocatrices des merveilles du terroir. Il est vif et fort bien équilibré, le parfum charmeur et enveloppant. Ce grand Cru a une personnalité exquise à faire valoir. La cuvée est d?une minéralité surprenante de fraîcheur, suave et très plaisante. Fine, racée et bien charnue en bouche, la robe est belle et intense, et le palais persistant. 12° de coulée limpide et harmonieux, soyeux à souhait, caractérisée par l?onctuosité des familles d?odeurs qui convainc tout examen olfactif. Un grand hommage lui est dédié par les plus grands critiques .Ceci est un bon vin de table qui s?accordera parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mers ou du fromage de chèvre. A vous le choix, et la garanti du plaisir quel qu?il soit?.