RHUM DILLON XO CAISSE BOIS
Une Maison qui a survécu aux nombreuses péripéties Malgré de nombreuses péripéties et plusieurs cyclones, la distillerie poursuit son chemin à travers les siècles, témoignant en faveur d?une entreprise robuste et sérieuse. L?exploitation a choisi de miser sur des techniques traditionnelles, basées sur la culture d?une dizaine de variétés de cannes à sucre. Le processus mis en place par les propriétaires suit une logique bien particulière, avec une maturation des plants pendant deux ans, avant l?extraction du sucre durant deux à trois jours, témoignant en faveur d?une efficacité redoutable. Le broyage réalisé en trois temps constitue une étape primordiale dans la chaîne de production. Effectué à l?aide d?une machine à vapeur, il permet d?obtenir un jus savoureux, dilué par la suite avec de l?eau avant de démarrer le processus de fermentation puis la distillation effectuée à 65 degrés. Rhum Dillon XO : un rhum d?une richesse exceptionnelle Mis en bouteille à l?issue d?un processus de vieillissement d?un minimum de dix ans en petits fûts de chêne, Rhum Dillon XO constitue une véritable référence au sein du terroir martiniquais. Sa couleur amande dorée démontre sa pureté et son caractère authentique. Au nez, il révèle une complexité et une richesse aromatique basée sur des notes de vanille, de chocolat, de cannelle ou encore de pruneau. En bouche, il dévoile des saveurs fruitées remarquables parsemées d?agréables notes boisées. Ce rhum ravira les inconditionnels de rhum élégant, riche en couleurs et à la finesse exemplaire.