Jusqu’à la Révolution française, ce vignoble appartenait aux évêques de Béziers. Depuis 30 ans, les bâtiments et le vignoble ont été remis en état pour assurer un développement qualitatif du vignoble.La famille Pastor a repris depuis 2005 la destinée du domaine de Saint-Preignan situé à Pouzolles, dans l’appellation Coteaux du Languedoc. Le domaine cultive 38 ha en vin de Pays d’Oc.