ZIND-HUMBRECHT GEWÜRZTRAMINER CLOS WINDSBUHL 2013
Au XIVème siècle, le vignoble du Clos Windsbuhl faisait partie d?un relais de chasse. Les vignes sont situées, sur une pente moyenne à forte, au-dessus du village de Hunawihr, sur une petite butte calcaire de 6.5 hectares dont l?exposition tourne du sud vers l?est. Ce terroir très tardif produit des vins de structure acide, délicats, où le Gewurztraminer revêt une expression remarquable. Ce cru moelleux est élaboré dans la lignée des traditions du domaine : vendanges manuelles, pressurage lent par gravité, fermentations douces, puis élevage sur lies. Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2013 fut récolté assez sain, avec une présence faible de pourriture noble et un bel équilibre maturité/acidité, 34g/l de sucres résiduels. Il attise le regard par sa robe éclatante et joliment dorée. Son nez élégant et frais, complexe, dévoile des arômes fruités intenses, fruits exotiques, agrumes? ainsi qu?une légère florale. Le palais est puissant sur une structure finement ciselée par l?acidité, garante de l?harmonie avec les sucres résiduels. La finale est longue et sans lourdeur. Un cru de grande garde, déjà très ouvert, appréciable dès aujourd?hui.