ZIND-HUMBRECHT GEWÜRZTRAMINER HENGST GRAND CRU 2012
Hengst voit ses vieilles vignes de Gewurztraminer, de 77 à 60 ans, pousser dans le c?ur historique du Grand Cru, à mi coteau, sur un sol de marnes et de calcaires Oligocène. De par son méso-climat chaud et sec et une belle exposition sud sud-est, ce terroir se révèle idéal pour l?obtention d?une bonne maturité physiologique des baies. Néanmoins, ce jeune calcaire Oligocène, recouvert d?un peu de marnes, est très agressif pour la vigne, 45% de calcaire actif, ce qui affecte les maturités qui sont plus tardives, et ne développent que peu de pourriture noble. Les raisins, issus de récoltes manuelles, sont lentement pressurés par gravité, et fermentent assez rapidement. Les vins résultants, de forte intensité aromatique et moins marqués par les sucres résiduels, sont élevés durant de long mois en fûts de chêne français, sur lies totales. Hengst Grand Cru Gewurztraminer 2012 offre au regard une robe or pâle qui se teintera de reflets au vieillissement. Le nez, fortement marqué par des senteurs d?épices et de minéralités, léger goudron, fumée, pierres mouillées, dévoile, à l?aération, de délicates notes fruitées d?agrumes. La montée en puissance est progressive en bouche. La structure massive du vin la tapisse entièrement, laissant en finale des saveurs onctueuses persistantes. La rondeur disparaît au profit d?un gras, un peu comme un vin rouge ayant des tanins très mûrs. Un Gewurztraminer fortement dominé par son terroir !